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Oggi il Mercato della Terra e del Mare Procchio - Tirreno Elba News
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Oggi il Mercato della Terra e del Mare Procchio

Edizione speciale "Buon Anno" nei giardini del paese, prodotti agricoli e trasformati dell'Isola d' Elba

Oggi il Mercato della Terra e del Mare Procchio

Oggi apre il Mercato della Terra di Procchio, prima edizione del 2014. Apertura straordinaria per un mercato contadino con i prodotti locali e di stagione che preservano la cultura alimentare delle comunità locali e contribuiscono a difendere la biodiversità. In questa edizione saranno presenti i produttori che solitamente hanno animato il Mercato nei mesi più caldi: l’Azienda Agricola I due Poderi che porterà oltre a bietola, rape i limoni elbani, l’Azienda Agricola Le Tortore con olio aromatizzato al peperoncino, al basilico, all’aglio, e poi cicoria, bietole, rape, cavoli, borragine, erbe di campo, insalata, prezzemolo, cipolle ed aglio e l’Azienda Agrituristica Il Castiglione con il miele millefiori, in prevalenza di castagno e sfiziosità come il millefiori con castagne, mandorle, noci. Non mancherà pane e schiaccia del Panificio di Portoferraio “Il Cantuccio”, anche domani ci sarà la Palamita (presidio slow food) portata da una new entry, La Taverna dei Poeti che oltre alla Palamita del mare Toscano in olio di semi di girasole porterà il Sugo di palamita del mare Toscano e la Sburrita di baccalà. E infine il pesce locale fresco della Cooperativa Acli pesca dei pescatori di Marina di Campo.

In tutto il mondo moltissimi cibi tradizionali stanno scomparendo insieme ai saperi, le tecniche, le culture e i territori che li hanno generati. L’Arca del Gusto di Slow Food cataloga e protegge questo patrimonio. In questa edizione del Terra Madre Day invitiamo a scoprire i prodotti in via di estinzione dell’Elba e a segnalarli.