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“Senza schiaccia briaca non è Natale”

Lo afferma Alvaro Claudi nel suo libro e lo dice la tradizione:"Deve essere assaggiata una volta l'anno"

"Senza schiaccia briaca non è Natale"

La ricetta in versi del famoso Chef. E’ contenuta nel libro “Rime in pentola” appena presentato. Nel servizio di Teleelba, gli ingredienti ed i vini che devono accompagnare il dolce elbano per eccellenza.